Мне показалось, что этот аспект был добавлен чисто ради фана. Они так мало за 2 сезона это делают, что вспомнить удается только, как главная героя первого сезона не знала про эти танца и не подготовилась, а также финальное выступление после второго сезона, так как в танцах участвовала Biwa HayahideБива Хаяхидэ.
От реализма в этом аниме только названия гонок, имена лошадок и большая часть результатов забегов (но не все). Все остальное - плод фантазии и откровенная веселуха.