~=Сява=~

чем удобнее всего записывать гифки?

1. Делаете обрезку видео чем-нибудь, вроде boilsoft video splitter, инструментами movavi или другого видеоредактора. Есть и онлайн обрезчики, но видео больше 600 мб будет долго загружаться при стандартном тарифе проводного интернета.
2. Загружаете отрывок сюда. Делаете из него гифку. Ну или используете специальные программы для преобразования видео в гифку.
3. Загружаете получившееся на файлообменник, вроде Япикс.

~=Сява=~

И как их вставлять в текст

Нужно вставить этот код, заменив ссылку.

[img width=600]https://i.yapx.ru/TgXWC.gif[/img]

При этом гифку в статье желательно центрировать.

[center] [img width=600]https://i.yapx.ru/TgXWC.gif[/img] [/center]

Или убрать под спойлер, чтобы трафик не тратило.

[spoiler] [img width=600]https://i.yapx.ru/TgXWC.gif[/img] [/spoiler]

@~=Сява=~, уже увидела у Anejo пару картинок: /comments/9414076
уже звучит не так уж и весело. Хотя второе получше. Остальное сказано выше.